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鲜刀鱼最贵200元1斤 红烧刀鱼从饭店菜谱消失

发布日期:2021-12-28 08:20   来源:未知   阅读:

  发布时间:2012年05月23日 11:34进入复兴论坛来源:青岛晚报手机看视频

  “如今鲜刀鱼要七八十元一斤,真是太疯狂了。 ”昨天,在大连路市场里买菜的市民张清林叹息着。记者在调查中发现,今年春节后,刀鱼价格一直高居各类海捕鱼之首,在一个月前更卖出200多元一斤,寻常百姓家的盘中餐现在已成了可望不可即的“贵族鱼”。

  在市南区中山路、湖南路、黄县路等靠近前海的一些小海鲜店里,“红烧刀鱼”一直因其味美价廉成为这些店里的招牌菜,但最近一段时间,“红烧刀鱼”正在从这些海鲜店里消失,原因就是刀鱼的价格猛涨的缘故。

  “就在一个月前,好的本地刀鱼销售价格卖到了200多块钱一斤,现在虽然已经降了,也在80元一斤左右,就算是个头小些的,价格也在40元左右一斤,饭店里的‘红烧刀鱼’自然也是水涨船高,价格逼近50元一盘,比往年同期翻了一番还不止。”湖南路上的青青岛海鲜酒家的老板这样对记者介绍说,由于价格偏高,不少老食客已经很少再点“红烧刀鱼”,因此,饭店干脆将刀鱼从菜谱中暂时划掉了。

  在大连路农贸市场,记者发现这里的刀鱼大小价格不一,长约40厘米到50厘米的刀鱼,每斤价格在30元左右,而长约1米的新鲜本地刀鱼价格在每斤75元至80元之间;在鞍山路农贸市场,记者看到这里的冻刀鱼价格比较便宜,一般在每斤10元至15元之间,但新鲜刀鱼的价格也与大连路农贸市场的价格相差无几。

  对于青岛人而言,刀鱼只不过是餐桌上的寻常海鲜,但如今这道家常菜却价格高得有些离谱,是什么原因导致刀鱼的价格不断攀升呢?旺宏盛鱼行的老板赵可胜表示,最近几年,由于过度捕捞,刀鱼的产量逐年减少,尤其是今年,他们曾出海几次,结果没有收到刀鱼,这在往年是见不到的。人员成本的增加、燃油费用的增长以及刀鱼产量的减少,导致了本地刀鱼价格的攀升。

  最近几日,在胶南积米崖码头时常有重约两斤的刀鱼上岸。记者询问了一下,在积米崖码头刀鱼的价格是每斤60元。 “最近这几天,刀鱼的批发价是每斤60元,前些日子都是每斤七八十元。月初的时候更贵,每斤一百二三都不一定能买到刀鱼。 ”在码头市场买刀鱼的顾客说。一条收购船上的渔民表示,现在每天最多只能收到300斤刀鱼。

  记者在采访中了解到,再过不久就将进入休渔期,到时,刀鱼的价格仍有可能出现阶段性的反弹。但到今年秋季,随着舟山刀鱼及南方刀鱼陆续进入青岛市场,岛城的刀鱼价格将有所回落。(记者 赵杰)